Todo empieza en nuestros encinares de Andalucía y Extremadura donde controlamos nuestra cabaña porcina desde el nacimiento hasta su engorde en libertad.
Es en nuestros Secaderos de Jabugo, donde desde 1900 curamos nuestros Jamones y Paletas con la única ayuda del aire de la sierra, una pizca de sal y la paciencia de nuestro jamonero que sabrá seleccionar el momento justo de curación para disfrute de los gourmets más exigentes.
Desde Linkedin queremos invitaros a conocer la realidad de este mundo del jamón que tanto nos apasiona.
Specialties
Jamones de Jabugo, Paletas de Jabugo, Jamón Cortado a mano, Embutidos MXM, Loncheados MXM, Surtidos MXM
Maximiliano Jabugo Company Blog
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