Gastronomisk Institutt
Vår visjon fremst i faget, betyr at vi skal ha som mål at vi skal være det fremste fagmiljøet for mat. Våre kunder og samarbeidspartnere skal omtale oss som det den foretrukne leverandør.
De områdene som Gastronomisk Institutt har spisskompetanse på er sjømat, fugl og kjøtt, lokal kortreist mat, små skala produksjon, molekylær gastronomi og kosthold, ernæring og helse.
Our vision “fremst i faget”, means that we should have a goal that we should be the foremost academic environment for food. Our customers and business partners to mention us as the preferred supplier.
The areas Culinary Institute has pointed competence is seafood, birds and meats, local food, small-scale production, molecular gastronomy and diet, nutrition and health.
Specialties
Seafood, Birds and meats, Local food and small-scale production, Diet, nutrition and health, Molecular gastronomy
